வருடம் தோறும் ஒரு வயது கூடிக் கொண்டேயிருக்கிறது. வயதாவதை தடுத்து நிறுத்தும் சக்தி நம் கையில் இல்லை. ஆனால் உடல் நிலையை ஆரோக்கியமாய¢ வைத்துக் கொள்வது நம் கையில் இருக்கிறது. 

நாம் நம் காரை எவ்வித கோளாறுகளும் இன்றி வைத்திருக்க அதிக அக்கறை காட்டுகிறோம். நம் வீட்டை சரியாய் வைத்திருக்க அதிக அக்கறை காட்டுகிறோம. ஆனால் நம் உடலுக்குப் போதிய முக்கியத்துவம் தருவதில்லை. நம் உடலும் ஒரு இயந்திரத்தைப் போல்தான் என்பதை மறந்து விடுகிறோம்.

மனித உடலில் இயற்கையாக அமைந்துள்ள தடுப்பாற்றல் சக்தியானது நம் இரத்த வெண் செல்களை இடமிருந்து நிறுத்தி பாக்டீரியா, பூஞ்சாளம், வைரஸ் மற்றும் பிற ஒட்டுண்ணிகளாலும் ஏற்படுகின்ற நோய்களை எதிர்க்கச் செய்கிறது. பிறவியிலேயே சிலருக்கு தடுப்பாற்றல் வலுவாக இருக்கிறது. இது வாரிசு வழி வருவது. இதனால் மற்றவர்கள் தடுப்பாற்றலைப் பெற முடியாது என்று பொருளல்ல. தடுப்பாற்றலை வளர்க்கக் கூடிய

ஊட்டச்சத்து

மக்கள் தொகை பெருக்கம் வளருவதற்கேற்ப உணவுக்கான தேவையும் அதிகரித்து வருகிறது. பாரம்பரிய வழக்கப்படி, நாம் பல வகை சிறுதானியங்களை உண்டு வருகிறோம். நகரங்களில் நிலவும் அன்றாட வாழ்வியல் முறைகளில் சிறுதானியங்கள் ஒதுக்கப்படுவதால், சமச்சீரான ஊட்டச்சத்துகள் கிடைப்பதில்லை. சிறுதானியங்கள் உற்பத்தி அதிகரித்துள்ளபோதும், பிற தானியங்கள் அளவு வளர்ச்சி

நம் முன்னோர்களால் உண்ணப்பட்டு வந்த ஆரோக்கியமான உணவுகளில் முதல் இடத்தினைப் பிடிப்பது சிறுதானியங்கள் தான். சிறுதானியங்கள் நம் பாரம்பரிய உணவு முறையின் அரசியாகக் கருதப்படுகிறது. இன்று நாம் உண்ணும் அரிசியின் வழிமரபு தான் இந்தச் சிறுதானியங்கள். இவை நெற்பயிரைப் போன்றே வளர்க்கப்படும் தானிய வகையாகும். அரிசியின் அளவைவிட சிறிய அளவினைப் பெற்ற சிறுதானியங்கள் குறுகிய காலப் பயிராகும். அரிசி போன்றவற்றிற்கு நல்ல மழை தேவைப்படும். ஆனால் இந்தச் சத்து மிக்க சிறுதானியங்கள் மிதமான

உடல் எடை ஏன் கூடுகின்றது?

நாம் உழைப்பிற்க்கு ஏற்ற உணவை உட்கொள்வதில்லை. உட்கார்ந்தே வேலை செய்யும் பழக்கம் நிறைய பேருக்கு உள்ளது. இதனால் உடலில் இரத்த ஒட்டம், கலோரிகள் அதிகரிப்பு, கூடிக்கொண்டே இருக்கும். உணவின் மூலம் கிடைக்கும் கலோரிகள் அனைத்தும் கொழுப்பாக மாறி உடல் எடை கூடிவிடும். அவரவர் வேலையிற்கு ஏற்ப உணவு முறையினை மாற்றியமைத்தால் நிச்சயமாக உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும்.